Forno biopane e magazzino del grano in azienda agricola a Casalecchio

Ristrutturazioni Aziende agricole

È su una vecchia stalla che è stato effettuato il consolidamento strutturale e la ristrutturazione architettonica.

Il piano primo, ad uso magazzino per le granaglie raccolte durante la stagione estiva, accoglie un mulino per la trasformazione dei grani in farine.

Il piano terra accoglie il laboratorio, completo di forno industriale e tutti gli strumenti necessari alla panificazione.

Gli ambienti sono stati realizzati in conformità con i requisiti igenico-sanitari tipici dei laboratori alimentari.

I pavimenti sono stati ricoperti in resina, un sistema senza fughe che non trattiene lo sporco e sono stati pendenzati verso due caditoie, in modo da garantire una veloce ed efficace pulizia.

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